추적 사건25시

Warning: file_get_contents(/var/www/html/data/cache/URI/4.9.3,4ab4bd52c8c812831ed4b3ee8391b418e2d9f4a2,1.ser): failed to open stream: Permission denied in /var/www/html/plugin/htmlpurifier/HTMLPurifier.standalone.php on line 15531

경북도, 뉴 프로틴 곤충식품 시연회 개최

페이지 정보

작성자양동주기자 작성일 21-06-22 20:44

본문


경북도뉴 프로틴 곤충식품 시연회 개최

da033569b4a312ed8c800aaf1ae6c117_1624362249_7205.jpg

식용곤충... 떡갈비마들렌으로 우리식탁에 성큼 -

경북도와 에쓰푸드가 공동 개발한 곤충 신제품 6종 시연 -

곤충산업을 미래 단백질 공급원으로 육성하고 있는 경상북도가 전문식품기업과 민관 협력체계를 구축한 지 8개월 만에 첫 성과를 내놓았다.

경북도는 22일 도청 구내식당에서 이철우 도지사와 조성수 에쓰푸드㈜ 대표이사농림축산식품부 관계관곤충산업 생산자단체공공급식 관계자식품전문가 등이 참석한 가운데뉴 프로틴 곤충식품 시연회를 개최했다.

이번 시연회는 작년 10월 경북도와 육가공전문기업인 에쓰푸드()가 곤충산업의 유통 활성화를 위해 MOU를 체결한 이후경북의 식용 곤충원료로 공동 개발한곤충식품을 처음으로 선보이는 자리다.

또한곤충산업 성장에 가장 큰 걸림돌인 식용 곤충원료에 대한 소비자의 거부감과 곤충식품의 획일화 문제를 우리 식생활에 친숙한 떡갈비마들렌과 같은 일상식품으로 개발하는식용 곤충원료의 일반식품화로 해결하기 위해 마련됐다.

이날 행사는 곤충식품별 개발 방향 및 우수성에 대한 설명회 곤충식품 요리 및 간식류를 직접 맛보는 시식회 만족도 설문조사 및 선호도 투표 자유토론 순으로 진행되었다.

이번에 선보이는 곤충식품은 총 6종으로 전통육류와 곡물 등에 식용 곤충원료를 혼합한 고단백 식품으로 현대인들의 부족한 단백질과 영양소를 한 번에 섭취할 수 있도록 개발되었다.

육가공제품으로는 다양한 요리에 활용도가 높은 미트큐브 미니떡갈비간식제품은 간편한 영양섭취를 강조한 그래놀라바 마들렌 마카다미아 쿠키 흑임자 스프레드로 이 중 2~3개의 제품을 최종 선정하여 올해 9월 정식 출시를 계획하고 있다.

식용 곤충원료는 전통육류에 비해 단백질 함량이 최대 77% 이상 높으며필수아미노산불포화지방산 등 다양한 영양소를 두루 갖추고 있을 뿐만 아니라 가축 대비 온실가스 배출량물 사용량사료공급량을 획기적으로 줄일 수 있어 효율적인 단백질원으로 주목받고 있다.

경북도와 에쓰푸드()는 이번 시연회를 시작으로 소비자 설문조사식품산업 트렌드 전문가 협의테스트 판매를 차례로 추진할 예정이며,‘가치소비를 중시하는 최근 소비 트렌드를 반영해 식용곤충의 영양학적사회적경제적 가치를 십분 살린 마케팅 전략으로 성공적인 정식 출시를 이끌어 내겠다는 방침이다.

이러한 전문식품기업과의 협력은 도내 생산되는 식용 곤충원료의 판로 확대와 지속가능한 유통체계 구축으로 안정적인 농가소득 창출은 물론 경북도가 곤충산업 핵심거점으로 자리매김하는데 크게 기여할 것으로 기대된다.

한편농가는 생산 고도화는 전처리와 1차 가공 시스템 구축기업은 제품개발과 유통마케팅대학연구기관은 가공기술 및 먹이원 개발 등 분야별 전문화로곤충산업 신 플랫폼을 구축 중이며, 2022년 곤충원료 대량 전처리1차 가공 시설을 완공하여 운영할 예정이다.

이철우 경상북도지사는경북도의 곤충산업 육성은 새로운 단백질 공급원을 선제적으로 확보하는 동시에 우리가 앞으로 집중해야 할미래가 있는 산업에 투자하는 것이다, “이번 시연회를 통해 현재 곤충산업 한계를 극복하고 농가들에게 안정적인 판로를 제공함으로써 우리 도가 곤충산업 핵심거점으로 입지를 굳히는 계기가 될 것이다라고 밝혔다.

주요사건

주요사건
  • 스틱커피 속 벌레 우려먹은 시민 경악!

    [추적사건25시 특별취재부]지난 26일 서울시 마포구 공덕동 P오피스텔에 사무실을 둔 L씨(남·70)는 D커피사에서 제조하는 1회용 스틱커피 애호가로 늘 스틱에 들어있는 가루커피를 물을 …

  • 연휴 바닷가 주정꾼 주의

    [추적사건25시 엄대진 대기자]18일 오전 추석 연휴 마지막 날, 인천시 영종도 선녀바위해수욕장을 잠시 찾아 현장 주차장에 잠시 주차 중이던 본 기자에게 황당한 일이 생겼다.술에 취한 한…

  • 검찰, ‘울산시장 선거개입 의혹’ 사건 항소심에 징역형 중…

    [추적사건25시 엄대진 대기자]10일 서울고등법원 형사2부(부장판사 설범식 이상주 이원석)에 따르면 지난 2018년 지방선거 전 청와대가 문재인 전 대통령의 오랜 친구로 알려진 송철호 전…

  • 연쇄살인범 유영철 검거 포상자, 마약혐의 구속

    [추적사건25시 엄대진 대기자]9일 서울동부지법에 따르면 지난 2004년 사람들을 공포에 떨게했던 연쇄살인 사건 범인 유영철을 검거하는데 협조, 포상금 2천5백만원까지 수령했던 A씨에게 …

시사종합

Total 5,117건 102 페이지

주요사건

주요사건